Zeytin üreticisi sezondan memnun

Okuduğunuz haber
‘TÜRKİYE’DE SÜT KALİTESİ ARTTI’

Akabe Camisi’nin temeli törenle atıldı

Anasayfa   /    Ekonomi    /    ‘Türkiye’de süt kalitesi arttı’

‘Türkiye’de süt kalitesi arttı’

Yörüksüt Yönetim Kurulu Başkanı Ramazan Öz, 10 yıl öncesine kadar Türkiye’deki sütlerde mikroorganizma sayısının 1 milyon civarında olduğunu, günümüzde ise 50 binin altına indiğini belirterek, “Dünya standartlarını yakaladık ve bu kaliteli sütlerle üretim yapıyoruz” dedi.

EKONOMİ      06 Ekim 2017 - 17:30     204     0

‘Türkiye’de süt kalitesi arttı’

ABİDİN YAĞMUR

Yörüksüt Yönetim Kurulu Başkanı Ramazan Öz, sektörde 25 yılını geride bırakan ve İngiltere pazarına açılmaya hazırlanan Yörüksüt’ün üretim faaliyetleri hakkında bilgi verdi.

Yörüksüt tesislerine gelen sütlerin 4 ayrı tankta toplandığını ve analizleri yapıldıktan sonra üretim aşamasına alındığını kaydeden Öz,  “Sütler hangi ürüne uygunsa, PH durumu ya da yağ durumuna göre üretim birimlerine aktarılır. Ürüne dönüştükten sonra o ürün analizi yapılır. Sadece analizle kalmıyoruz. Pazara çıkacak ürün öncelikle gurmeye yani tadılmaya çıkar. 6 tadımcımız var. Her ürünün tadına bakar bu arkadaşlar. Lezzeti uygun değilse geri çeviriyoruz. Ürün ya ekşi çıkmıştır, ya tatlı çıkmıştır. O ürün yeniden üretim bandına alınır ve başka bir ürüne çevrilir. Dolayısıyla ürünü pazara göndermeden önce üründen emin olup öyle pazara gönderiyoruz” dedi.

Ürettikleri süt ve süt ürünlerinin Migros, Carrefour gibi büyük market zincirlerinde satıldığını anlatan Öz, “Büyük marketlere mal verdiğimiz için, her market yılda 2 kez bizim ürünlerimizi bağımsız kuruluşlara analiz ettiriyorlar. Örneğin 6 ay öncesinden bir evrak çekiyorlar ve şu kişiden gelen sütü ne yaptın diye soruyorlar. Biz o sütü hangi ürüne çevirmişsek, nerelere satmışsak bununla ilgili belgeleri göstermek zorundayız. Aksi halde büyük marketlere ürün satamayız. Yakında A-101 ve BİM’de de ürünlerimizi satmaya başlayacağız. Şu an 110 çeşit ürün üretiyoruz. Ürünleri çocuk bakar gibi özenle bakarak, her ayrıntısını düşünerek bu aşamalara getirdik. Pazarda bir bardak ayran denir ama o bir bardak ayranın analizinde neredeyse bir parşömeni dolduracak reçete vardır” diye konuştu.

Yörüksüt Yönetim Kurulu Başkanı Ramazan Öz, sözlerini şöyle sürdürdü: “25 yıllık sürede yorulduk ama arkamızda önemli bir birikim oluşturduk. Özellikle Irak pazarı bize komando eğitimi verdi. Bizi dünyalı yaptı. Çünkü öyle bir ülkede yaşıyoruz ki kanun da yok, elektrik de yok. Ürünümüz de soğuk zincir istediği için çok iyi çalışmanız lazım yoksa yok olursunuz. 24 saatin 20 saati çalışarak o pazarda tutunduk. Şimdi de İngiltere pazarına girmeye hazırlanıyoruz.  7-8 yıldır ülkemizde süt kalitesi devrim niteliğinde değişti. 50 bin mikroorganizma sayısını dünya kabul ederken Türkiye ortalaması 1 milyondu. Normalde sütümüzü dökmemiz gerekiyordu. Ama son 7-8 yıldır Türkiye’de sütte mikroorganizma sayısı 50 bin altına indi ve biz bu kaliteli sütle üretim yapıyoruz.”

YORUM EKLEYİN

X

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen ziyaretçilere aittir.

X

Habere hiç yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın.

GÜNÜN MANŞETLERİ