Ucuz yemek çıkarmak mümkün mü?

Gıda fiyatlarının günden güne artması sadece evlerin mutfaklarına değil lokantalara da yansıyor. Mersin’de ortalama et tantuni fiyatları 150 TL ile 180 TL aralığında. Bir tas çorbanın ortalama fiyatı 80 TL ile 100 TL arasında değişiyor.  Ev yemekleri yapan bazı işletmeler ise 3 çeşit yemeği 120 TL’den veriyor.  Genellikle kadın girişimcilerin açtığı bu işletmelerde aşçılık işini de işletme sahibi kadın yaptığı için yemek fiyatları piyasanın biraz da altında oluyor. Hal böyle olunca vatandaş bir tantuniye 150 lira vermek yerine daha ucuza 3 çeşit yemek yiyebileceği yerleri seçiyor.

ÖZKAN YALÇIN

Et tantuni ya da tavuk tantuniden daha ucuza 3 çeşit yemek veren işletmelerden biri de Bahçelievler Mahallesindeki Fix Menü Ev Yemekleri işletmesi sahibi Birdane Öz, “Çok fazla kâr amacı gütmeden bu işi yapıyorum. Dışarıdaki fiyatları kendimce yüksek buluyorum. Dışarıdaki fiyatları fazla şişirilmiş buluyorum. Kendim aşçılığını yaptığım için fiyatlarını fazla abartmadan satıyorum. Yani sadece aileme ve topluma katkı olsun diye yapıyorum. Benim yemeklerimin lezzet açısından dışardaki diğer işletmelerden hiçbir farklı yanı yok. Hepsi de ev lezzetlerindendir” diyor.

 

“KADININ ELİ DEĞMESİ GEREKİYOR”

 

İşletmede çalışan 3 kişinin de kadın olduğunu söyleyen Birdane Öz, “Erkek çalışan olabilir ama temizlik hijyen konusunda biz kadınların daha iyi olduğunu düşünüyorum. Bana göre yemeklere kadının eli değmesi gerekiyor.  Ben de kadınların çalıştırdığı işletmelere gitmeyi tercih ediyorum. Çünkü kadın olan işletmelerde o yerlerin daha temiz olacağını, daha güzel yemek çıkardığını düşünüyorum” dedi.